Qu’on les appelle tavernes, cabarets, estaminets, brasseries ou "bistrots", les cafés parisiens sont à eux seuls des "lieux de mémoire" de l’histoire de France. Ces "parlements du peuple", selon Balzac, depuis la taverne de L’Ange, sous Louis XII, jusqu’au Flore de l’après-guerre, du Voltaire et du Procope au Croissant, où mourut Jean Jaurès, l’histoire des cafés parisiens raconte tous les soubresauts de la vie politique française. L’histoire des cafés est aussi celle des individus qui ont fait la France, de Ravaillac à Charlotte Corday en passant par Robespierre, Voltaire et Sartre, que nous retrouverons ici sous des aspects souvent inattendus.

Par le Comité de Rueil-Malmaison-Suresnes de la Légion d’honneur.
Conférence animée par Gérard Letailleur, conseiller du Président de la République de Montmartre pour les bistrots.