La cuisine d’été

Eté ! Grandes tablées !

Famille et amis seront séduits par ces recettes simples et délicieuses, où convivialité est le mot d’ordre ! Recettes faciles si arrivées à l’improviste, recettes plus élaborées si vous avez le temps !

Le grand livre Marabout des grandes tablées :
250 recettes & menus pour la famille & les amis
Marabout (Marabout chef)
LOI 641.578 TAB Disponible ?

Un dimanche à la campagne :
200 recettes irrésistibles !
Leila Lindholm
Larousse cuisine (Petit Larousse illustré)
LOI 641.86 LIN Disponible ?

et bien d’autres...

Boissons et granités

Bombes vitaminées légumes ou fruits,, glacées, onctueuses, mousseuses, voici les boissons de l’été ! Découvrez le kéfir, rafraichissant et légèrement acidulé.

Mocktails
Hachette (Les petites recettes)
LOI 641.2 COC Disponible ?

Place aux mocktails ! Le terme « mocktail » désigne une boisson sans alcool qui ressemble parfaitement à un « vrai » cocktail alcoolisé et dont le goût et l’intensité sont proches de leurs confrères à une exception près : les mocktails peuvent être dégustés sans modération ! Découvrez 30 recettes attractives et festives !

Tout blender :
30 recettes de smoothies et cocktails :
buvez frais et sain !
Sylvia Gabet
LOI 641.2 COC Disponible ? LOI 641.26 GAB

Kéfir de fruits et de lait
Peter Bauwens
Chantecler
LOI 641.26 KEF Disponible ?

Jus et smoothies
Maya Barakat-Nuq
Hachette
LOI 641.26 JUS Disponible ?

Green smoothies & boissons détox
Marie Grave
La Plage
LOI 641.26 SMO Disponible ?

Tisanes & tonifiants naturels, la bible :
plus de 60 recettes pour boire la nature
Fern Green
Marabout (Green Marabout)
LOI 641.26 DET Disponible ?

Happy smoothies
Tiphaine Campet
La Martinière
LOI 641.26 SMO Disponible ?

Smoothie bowls :
Une nouvelle façon de petit-déjeuner
Eliq Maranik
Ullmann éditions
LOI 641.26 SMO Disponible ?

Préparez un smoothie dans un grand bol en mélangeant des morceaux de fruits, des corn flakes, des légumes, des pépites de chocolat, des fruits secs ou des graines : ce grand bol de smoothie transformera votre petit déjeuner en festin et vous apportera, en quelques cuillerées, toutes les vitamines dont vous avez besoin.

et bien d’autres...

Grandes tablées

Apéritifs

Apéros supers faciles
natacha Arnoult
Marabout
LOI 641.812 APE Disponible ?

Apéros tour du monde
40 recettes à partager pour voyager
Juliette Lalbaltry
Marie-Claire (Les irrésistibles)
LOI 641.812 APE Disponible ?

Petit apéro entre amis
Thomas Clouel
La martinière
LOI 641.812 APE Disponible ?

Le grand apéro :
recettes gourmandes testées à la maison
Emilie Perrin
Hachette
LOI 641.812 APE Disponible ?

Tartines apéro
Sabrina Fauda-Rôle
Marabout (Prêt à cuisiner)
LOI 641.812 APE Disponible ?

Vous passez prendre l’apéro ?
Marmitton
Play Bac
LOI 641.812 APE Disponible ?

Barbecue

Au retour des beaux jours, chacun souhaite au mieux profiter du temps passé à l’extérieur, y compris lors des repas. La cuisine au barbecue, c’est convivial. Voici des recettes qui vous donneront idées de repas savoureux et faciles, cela devient un vrai plaisir. Outre les grillades et les grands classiques, ces livres vous proposent des recettes de sauces, et des idées de desserts légers et fruités pour finir le repas en beauté.

Barbecue entre amis, vite prêt :
grillades, accompagnements
Marabout
LOI 641.578 BAR Disponible ?

Barbecue et grillades
Marabout (Marabout chef)
LOI 641.578 BAR Disponible ?

Barbecue facile
Larousse (Esprit gourmand)
LOI 641.578 BAR Disponible ?

Spécial brochettes !
Franck Schmitt
Larousse (3 ingrédients/15 minutes)
LOI 641.578 BAR Disponible ?

Plancha ou barbecue ?
Laurent Mariotte
Solar (Régalez-vous)
LOI 641.578 BAR Disponible ?

Recettes d’été
Carla Bardi
Larousse
LOI 641.578 BAR Disponible ?

50 recettes, de l’entrée au dessert, pour cuisiner en plein air des plats authentiques, généreux et rapides, à partager autour d’un barbecue ou d’une plancha, pour des déjeuners légers, des soirées chics ou des repas décontractés entre amis ou en famille.

Marshmallow party !
Jean-François Mallet
Larousse (Albums Larousse)
LOI 641.578 MAR Disponible ?

Lunch box et pique-niques
Marabout (Marabout chef)
LOI 641 578 PIC Disponible ?

et bien d’autres...

Barbecue

Recettes fraîcheurs !

Repas, encas, pique-nique, voici de quoi vous régaler avec légereté sous le soleil de l’été ! Des fruits croquants, tendres, juteux, acidulés ou délicatement parfumés, des légumes appétissants, marinés, grillés, des bruschetta méditerranéenne, à l’huile d’olive, aux tomates et au basilic, des crostini au fromage et aux abricots secs, que vous dégusterez grâce à ces recettes simples et créatives. Des recettes aux saveurs de l’été à déguster sous la pergola ou le parasol.

Carpaccio
Juliette Aubigné
Solar (Variations gourmandes)
LOI 641.8 AUB Disponible ?

Cuisine fraîcheur :
salades, grillades, desserts
Aglaé Blin
LOI 641.8 BLI Disponible ?

Tians et flans
Aude de Galard
Hachette (La Popotte des potes)
LOI 641.8 GAL Disponible ?

Les Tontons présentent leurs tartares (salés, sucrés)
Jean-Guillaume Dufour
Marabout (Les Petits plats Marabout)
LOI 641.8 TAR Disponible ?

Flans sucrés et salés
Martine Lizambard
Solar (Nouvelles variations gourmandes)
LOI 641.812 FLA Disponible ?

Petit Larousse des recettes aux fruits du verger
Valérie Lhomme
Larousse (Petit Larousse illustré)
LOI 641.35 FRU
Disponible ?

Bruschetta et crostini
Lucia Pantaleoni
Solar (Nouvelles variations gourmandes)
LOI 641.812 PAI Disponible ?

Wraps
Estérelle Payany
Solar (Nouvelles variations gourmandes)
LOI 641.578 WRA Disponible ?


et bien d’autres...

Recettes fraicheur

Salades

Une salade bien fraîche, croquante à souhait, des petits radis, quelques quartiers de pamplemousse ou d’orange, des herbes parfumés... mais aussi des fruits bien juteux. De quoi ouvrir l’appétit et le satisfaire !

Salades de pâtes
Laura Zavan
Marabout (Côté cuisine)
LOI 641.822 PAT Disponible ?

Salade bar
Marabout (Marabout chef)
LOI 641.83 SAL Disponible ?

Salades in a jar :
les petites salades à emporter !
Bérengère Abraham
Larousse
LOI 641.83 SAL Disponible ?

Salades XXL
Valéry Drouet
Larousse
LOI 641.83 SAL Disponible ?

Salades pour changer
Marabout (Marabout chef)
LOI 641.83 SALDisponible ?

Salades : 30 idées au goût d’été !
Larousse (Album Larousse)
LOI 641.83 SAL Disponible ?

et bien d’autres...

Recettes fraicheur

Fruits et légumes

Salades & soupes de fruits
Samuel Butler
Artemis (tendance recettes)
LOI 641.34 FRU Disponible ?

Fruits
75 techniques, 600 pas à pas
Thierry Molinengo
La Martinière (Workshop)
LOI 641.34 FRU Disponible ?

Légumes
60 techniques, 500 pas à pas
Thierry Molinengo
La Martinière (Workshop)
LOI 641.35 LEG Disponible ?

Bocaux, compotes & confitures :
recettes gourmandes à réaliser à la maison
Garlone Bardel
Hachette
LOI 641.4 BOC Disponible ?

Le Larousse des confitures :
gelées, compotes, chutneys...
Christine Ferber
LOI 641.85 CON Disponible ?

et bien d’autres...

Recettes fraicheur

Fromage ? Des recettes fraîches, légères...

Découvrez le fromage frais et essayez ces recettes plus ou moins classiques pour certaines, beaucoup plus originales pour d’autres, tout à fait approprié pour l’été : Faisselle de chèvre aux fines herbes et toasts à l’huile olive, cheesecake soufflé à la menthe, mousse de fromage blanc au lemon curd, panacotta aux fruits rouges, cheesecake, tiramisu croustillant au fromage blanc et à l’ananas, glace rhum raisins au fromage blanc...

Que faire avec... le fromage frais
Manuella Chantepie
First édition (Que faire avec,,,)
LOI 641.37 FRO Disponible ?

Autour du fromage frais
Cécile Le Hingrat
R. Pages
LOI 641.37 FRO Disponible ?

et bien d’autres...

Tartes

Tartes aux légumes et coulis de tomates, tarte Tatin aux fruits de saison, il y en a pour tous les goûts !

Tartes fleurs et tartes soleil
Coralie Ferreira
Larousse
LOI 641.815 Disponible ?

Salée ou sucrée, la tarte se relooke et devient tendance ! (techniques simples de façonnage)

Atelier tartes
Catherine Kluger
Marabout
LOI 641.815 TAR Disponible ?

Tartes
Frédéric Anton
Chêne
LOI 641.815 TAR Disponible ?

et bien d’autres...
Fromages, recettes fraîches et légères

Desserts

Des fruits d’ici ou d’ailleurs, un jus sucré mais pas trop, une pâte croustillante, un flan légèrement parfumé, une belle tartine de confiture.... les papilles s’éveillent et tous dégustent avec plaisir.

Salades & soupes de fruits
Artémis (Tendance recettes)
LOI 641.34 SAL Disponible ?

Clafoutis maison
Christophe Felder
La Martinière
LOI 641.815 CLA Disponible ?

Clafoutis
Martine Lizambard
Solard (Variations gourmandes)
LOI 641.815 CLA Disponible ?

Les Basiques confitures :
confitures, chutney & Cie
Jody Vassallo
Marabout (Mon cours de cuisine)
LOI 641.85 CON Disponible ?

Confitures et compotes :
80 recettes gourmandes, faciles à réaliser
Atlas (Les Bonnes saveurs)
LOI 641.85 CON Disponible ?

Gâteaux simplissimes
Marabout (Prêt à cuisiner)
LOI 641 .86 GAT Disponible ?

et bien d’autres...

Desserts

L’été, jamais sans glace !

Du bâtonnet au granité en passant par la glace gourmande, rafraichissez-vous et craquez pour ces recettes de glaces maison !

Desserts fruités, légers et glacés
Artémis (Tendances recettes)
LOI 641.862 GLA Disponible ?

Délices glacés
Solar (Plaisirs gourmands)
LOI 641.862 GLA Disponible ?

Tout sorbetière
Olivier Straehli
Minerva (Tout en cuisine)
LOI 641.862 GLA Disponible ?

Sorbets & glaces, à la sorbetière
Philippe Lusseau
Larousse (Albums Larousse)
LOI 641.862 GLA Disponible ?

et bien d’autres..

Desserts