Septembre, octobre, les mois de vendanges. Rangs de vignes aux couleurs d’or,
Côte d’or, ou vermillon Roussillon... Pour "piger" un peu le vin, suivre du grain à la bouteille, puis déguster avec modération, voici quelques repères
La fête des vendanges !
Chaque année, la république de Buzenval et la Confrérie de Rueil Buzenval vous invitent à la fête des Vendanges !
De 9h à 18h : Brocante
Rue Henri-Régnault - Route de l’Empereur -Place du marché de Buzenval
avec la participation des Confréries Église Saint-Joseph de Buzenval - Passage Saint-Antoine
À partir de 11h : Restauration par le « Ch’ti Bout » et le club de Pétanque du PCRM
Grillades, andouillettes, frites, gaufres, chichis, boissons...
Découverte du vin
Lettres et Histoire du vin
Dictionnaire amoureux du vin
Bernard Pivot
Plon
LOI 641.22 VIN
Des histoires et des anecdotes qui évoquent le vin, les vignes, les vendanges et le plaisir de boire.
Le Goût du vin
textes choisis et présentés par Jean-Noël Mouret
Mercure de France (Le petit Mercure)
808.803 GOU Littératures. 1er Etage
Cette anthologie autour du vin réunit des textes de Balzac, J. Harrison, J. Kerrouac, M. Aymé, B. Pivot, M. Quint, J.-M. Laclavetine.
Le Vin et le divin
Jean-Robert Pitte
Fayard
201.6 PIT Médiathèque - Religions. 1er Etage
Etudie la place du vin dans les croyances et les pratiques religieuses depuis l’Antiquité.
Une Histoire mondiale du vin
de l’Antiquité à nos jours
Hugh Johnson
Puriel
634.8 JOH Médiathèque Nature et environnement. 1er Etage
Une enquête sur le vin à travers le monde et sur sa place centrale dans l’histoire de nombreuses civilisations, de sa domestication à la diffusion de sa production jusqu’aux Etats-Unis, en Australie et au Chili au XIXe siècle, en passant par l’implantation de la vigne en Occident ou le développement du vignoble bordelais.
La Cave de Joséphine :
le vin sous l’Empire à Malmaison
Réunion des musées nationaux
Fonds local - 914.436 42 JOS, 1er étage Pôle sciences
Exposition présentée au château de Malmaison fin 2009. Voyage au pays du vin sous l’Empire, avec plus de 220 objets présentés. Cette exposition invite à découvrir une période riche d’innovations, depuis l’évolution des formes des bouteilles jusqu’aux transformations des usages à table.
20 siècles de vin
De Jules César à nos jours :
les grands noms, les grands crus, les grandes dates
Historia
NAT 634.8 VIN
Langage du vin
Dictionnaire de la langue du vin
Martine Coutier
CNRS
LOI 641.22 VIN
Dictionnaire des mots de la dégustation du vin. Du VIIIe siècle à aujourd’hui, un voyage à travers les terroirs, les modes et les époques.
Les 100 mots du vin
Gérard Margeon
PUF (Que sais-je ?)
LOI 641.22 VIN
Présentation d’une centaine de termes ou d’expressions concernant le vin et la viticulture, de 45 secondes à vinification en passant par appellation d’origine, géobiologie, plaisir.
Découverte du vin, de la vinification
Le Vin en 80 questions
Pierre Cazamayor
Hachette (Les Livrets du vin)
LOI 641.22 VIN
Qu’est ce qu’un cépage, une AOC ? Faut-il faire confiance aux classements ? Qu’est-ce qu’une bonne cave ? Que boire à l’apéritif ? Qu’est-ce que la lutte raisonnée ? Pour ou contre les copeaux de chêne ? Une approche pédagogique claire pour tout comprendre sur le vin et enfin acheter sans se tromper. Cépages, viticulture, vinification, types de vins, dégustation, accords culinaires, conservation. Un livre d’intiation par excellence !
Connaissance et travail du vin
Jacques Blouin -Dunod-
Manuel pratique d’oenologie
LOI 641.22 VIN
Voici un manuel pratique d’œnologie indispensable à tous les professionnels du vin. L’auteur décrit les opérations fondamentales communes à tous les vins (maturation, fermentation, vinification, clarification), qui vont de la récolte à la mise en bouteilles, ainsi que divers procédés et outils validés par la théorie et l’expérience.. Cet ouvrage constitue un ouvrage de référence pour tous les professionnels du vin confrontés à des questions pratiques, et un manuel d’apprentissage des pratiques oenologiques pour les étudiants.
Les Grands cépages
Pierre Galet
Hachette (Les livrets du vin)
LOI 641.22 VIN
Pierre Galet propose une initiation au monde des cépages, à travers trente-six variétés connues universellement, tels que les cépages cabernet-sauvignon, merlot, chardonnay, syrah, chasselas ou encore riesling. Découvrez les clés de leur identification au vignoble, leurs lieux de culture, ainsi que le goût des vins qu’ils produisent.
Guide pratique de la dégustation du vin
les compétences du dégustateur oenophile
Bruno Paumard
Eyrolles
LOI 641.22 VIN
Comment déguster un vin : les gestes à faire, le vocabulaire et les savoirs à acquérir, les conditions à réunir pour une bonne dégustation.
La Dégustation
Pierre Casamayor
Hachette (Les Livrets du vin)
LOI 641.22 VIN
Pierre Casamayor propose un apprentissage pas à pas de la dégustation pour que l’amateur débutant puisse apprécier le vin sous toutes ses facettes : à l’oeil, au nez et en bouche.
L’Ecole de la dégustation :
le vin en 100 leçons
Pierre Casamayor
LOI 641.22 VIN
Propose une centaine d’exercices progressifs pour s’initier à la dégustation en suivant trois étapes : reconnaître les types et styles de vins, identifier les caractéristiques des cépages. Un livre organisé par cépages, terroirs et pays.
Les parfums du vin
sentir et comprendre le vin
Richard Pfister
Delachaux et Niestlé
LOI 641.22 VIN
Les parfums du vin plonge le lecteur dans le monde fabuleux des odeurs et des arômes de ce noble breuvage : quelles sont les étapes de la vinification ? Quelles sont les origines des odeurs ? Que sent-on ? Comment sent-on ? Quel est le rôle de notre cerveau ? Quelles influences subit l’olfaction ? Comment mémoriser les odeurs ? Grâce à ce guide du parfait dégustateur, vignerons, sommeliers, oenologues, analystes sensoriels ou simples amateurs trouveront toutes les informations et toutes les méthodes pour progresser sur le chemin de l’olfaction des vins grâce à deux disciplines ici réunies : l’oenologie et la parfumerie. Des conseils pratiques et d’entraînement permettent d’apprécier toute la complexité et les saveurs du vin.
Comment goûter un vin
Philippe Faure-Brac
Chêne
LOI 641.22 FAU Bibliothèque des Mazurieres
50 leçons et des exercices ordonnés en trois niveaux de difficulté, pour apprendre à déguster le vin, découvrir ses caractéristiques, reconnaître ses spécificités, l’apprécier, l’évaluer, le comparer, le servir et le choisir en fonction des mets.
Quelques références
Dictionnaire des vins de France
Hachette (Les Livrets du vin)
LOI 641.22 VIN
Réunit toutes les appellations de France. Chacune est décrite avec précision : région, couleur des vins, superficie, volume de production, cépages et sols, description des vins à l’œil, au nez, en bouche, accords mets-vins.
Le vin décrypté
déguster, conserver, acheter
Evelyne Malnic et Antoine Pétrus
Solar
LOI 641.22 VIN
Panorama du monde viticole à travers la sélection de 600 vins. Des informations pour une meilleure dégustation. Une présentation des grandes familles de vin, et sur les lieux de provenance. Avec des adresses pour les choisir ou les goûter.
Le Guide des meilleurs vins de France 2018
Antoine Gerbelle, Guillaume Baroin, Philippe Maurange
LOI 641.22 VIN
La référence pour choisir, conserver et servir le vin. Depuis 1927, La Revue du vin de France est la référence dans l’expertise des grands vins. Ses meilleurs dégustateurs présentent dans ce guide leur sélection impitoyable : 1 300 domaines sont classés et détaillés, 7 532 vins sont notés et commentés. Un outil indispensable pour acheter sans se tromper. Egalement dans ce guide : les prix, les adresses, des conseils pour acheter, conserver et servir vos vins, les cartes des vignobles, les bonnes adresses pour voyager dans le vignoble.
100 vins du monde à connaître
David Cobbold
Hachette (Les Livrets du vin)
LOI 641.22 VIN
Ce guide présente 100 vins emblématiques produits sur tous les continents, couvrant tous les types et styles : des rouges et des blancs, des secs et des doux, des légers ou des corsés, des tranquilles ou des effervescents. Pour les amateurs même débutants.
DVD
Le Bordeaux
Le Bourgogne
Le Champagne
Languedoc-Roussillon
Val de Loire
Vallée du Rhône
Collection « Vignes, passion et découvertes »
Réal. d’Yves Beaudoin
Présenté par Pierre Bonte
Dvd
LOI 641.22
6 DVD vous permettant de voyager au cœur des plus beaux vignobles de France en rencontrant des vignerons passionnés, des femmes et des hommes qui racontent leurs vins, les mystères de leurs terroirs, leurs crus mythiques et des métiers qui les entourent.
Champagne, les bulles de désir
ICTV 360° GEO
réal. Dominique Hennequin
Dvd
LOI 641.22 VIN
C’est la fin de l’été et le retour des vendanges. En Champagne, les derniers rayons du soleil réchauffent les grappes. C’est ici que se fabrique le champagne, breuvage national français, pressé dans le respect des règles strictes établies par les vignerons locaux. GEO visite deux grandes maisons de champagne et s’enivre de la philosophie des petites bulles pétillantes.
Le Champagne
réal. d’Yves Beaudoin
présenté par Pierre Bonte
Accords Concept
Dvd
LOI 641.22 CHA
Voyagez au cœur des plus beaux vignobles de France en rencontrant des vignerons passionnés, des femmes et des hommes qui racontent leurs vins, les mystères de leurs terroirs, leurs crus mythiques et des métiers qui les entourent.
Wine Campus
tout savoir sur le vin
Albedo
Dvd
Pôle Loisirs, Pôle sciences (1er étage)
LOI 641.22 VIN
Invitation à découvrir le vin et les vignobles, au travers d’entretiens avec les vignerons et de clips agémentés de musique d’ambiance qui donnent envie "d’aller voir".
Mondovino
Réal. Jonathan Nossiter
Diaphana
Dvd
337 MON Médiathèque Pôle société 1er étage
Les effets pervers de la globalisation vus à travers le vin. Sur trois continents, le réalisateur a enquêté sur les enjeux économiques liés au vin, démontrant que l’Amérique réussit à imposer au monde un nouveau goût et une manière industrielle de penser le divin breuvage.
A revoir
Un très beau film ayant pour décor et acteur la vigne.
Ce qui nous lie
De Cédric Klapisch
Avec Pio Marmai, Ana Girardot, François Civil
2017
Jean a quitté sa famille et sa Bourgogne natale il y a dix ans pour faire le tour du monde. En apprenant la mort imminente de son père, il revient dans la terre de son enfance. Il retrouve sa sœur, Juliette, et son frère, Jérémie. Leur père meurt juste avant le début des vendanges. En l’espace d’un an, au rythme des saisons qui s’enchaînent, ces 3 jeunes adultes vont retrouver ou réinventer leur fraternité, s’épanouissant et mûrissant en même temps que le vin qu’ils fabriquent.
Vins et mets
Les accords mets & vins
Olivier Bompas
Hachette
LOI 641.22 VIN
Apéritifs, entrées, viandes, poissons, fromages, desserts… pour chaque catégorie, les grandes règles d’accords sont détaillées puis récapitulées dans des tableaux pour une utilisation pratique et rapide .Le tout illustré d’exemples pris dans la cuisine traditionnelle (bouillabaisse, bœuf bourguignon…) et tendance (tapas, tajines...). Cette nouvelle édition a été augmentée d’un chapitre spécial sur les cuisines du monde et leurs accords. Pour le néophyte et l’amateur éclairé.
Le Vin entre copains
Reinhardt HESS
Solar, (Basic cooking)
LOI 641.22 VIN
Pour apprendre à mieux connaître le vin, pour l’apprécier, pour savoir marier bonnes bouteilles et petits plats. Après une initiation à la dégustation, propose de partir à la découverte de l’univers du vin : du cep à la table, vignerons, cavistes et œnologues livrent leurs secrets.
Fromages et vins
Hachette
LOI 641.37 FRO
47 fromages français sont présentés par ordre alphabétique : type, histoire, mode d’élaboration, production, service et vin idéal d’accompagnement
Desserts et vins
Lenotre, Olivier Poussier
Solar
LOI 641.86 LEN
Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde en 2000, propose soixante accords inédits de desserts et de vins. Pour chaque recette créée ou adaptée par l’école Lenôtre, deux vins, un français et un étranger sont proposés et présentés.
Champagne :
mets encore
Catherine Coutant
Ed. Alain Ducasse
LOI 641.23 CHA
Une sélection de recettes alliant mets et vins de Champagne, idéales en apéritif, en entrée, en plat ou en dessert. Regroupées autour de 21 grandes maisons du Champagne
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